Du 15 au 18 octobre, la France accueillait le Sommet mondial du Lait Paris 2024, organisé par la Fédération internationale du lait (FIL). Plus de 1 600 congressistes, représentants de plus de 60 pays, se sont réunis pour cet évènement placé sous le signe de la durabilité.
Pendant quatre jours, du 15 au 18 octobre, Paris a été la capitale internationale de la production laitière. Plus de 1 600 congressistes ont participé au Sommet mondial du Lait Paris 2024 organisé par la Fédération internationale du lait (FIL). En ouverture du Sommet, la ministre de l'Agriculture, Annie Genevard, a souligné l’importance du thème retenu pour ce congrès « Fièrement engagés vers un monde durable ». « La durabilité requiert de protéger les conditions d’exercice des métiers du vivant et de l’industrie laitière », a insisté la ministre. Sans citer entreprise ou pays, elle a évoqué les sujets d’actualités brûlants pour la filière laitière nationale. « L’industrie laitière ne doit pas abandonner ses éleveurs. Sans ses éleveurs, aucune création de valeur n’est possible », a déclaré la ministre avant d'ajouter : « Soyez certains qu’en cas de désengagement de certains collecteurs, je veillerai avec détermination à ce qu’aucun éleveur ne soit poussé à cesser son activité laitière ». Les relations commerciales internationales peuvent aussi être compliquées. « Il arrive que des tensions surviennent », reconnaît la ministre. « Elles ne sont pas une fatalité. D’une part, elles nous invitent à la diplomatie et à la négociation, pour assurer une concurrence loyale entre nos productions. D’autre part, quand elles surviennent, il est de notre devoir de soutenir les filières pour qu’elles ne subissent pas des sanctions injustifiées. Je m’y emploie dans d’autres filières et je m’y emploierais avec le lait si de tels évènement devaient survenir ».
« Soutenir l’innovation »
Moment culminant du Sommet, la présentation et la signature de la Paris Dairy Declaration on Sustainability. Cette déclaration appelle tous les acteurs de la chaine de valeur laitière – des producteurs aux transformateurs, en passant par les distributeurs – à s'engager dans une action collective pour réduire les émissions de gaz à effet de serre, préserver la biodiversité, améliorer les conditions de travail et assurer un revenu décent aux éleveurs laitiers. L’ensemble de ces acteurs sont invités à « reconnaître le rôle essentiel du secteur laitier dans l'accélération d'une transformation durable des systèmes alimentaires, d'un point de vue socio-économique, environnemental et de santé publique ». La filière laitière mondiale déclare vouloir « soutenir la prise de risque, l'innovation et une approche incitative pour transformer rapidement et durablement le secteur laitier ». « Le Sommet mondial du lait 2024 a réaffirmé l’engagement collectif des acteurs du secteur laitier mondial pour une production plus durable, tout en répondant aux besoins nutritionnels d’une population croissante. La Paris Dairy Declaration on Sustainability donne le cap pour les années à venir, plaçant la durabilité au cœur de nos priorités » a déclaré, en conclusion du Sommet, Pascal Le Brun, président du Cniel, l’interprofession laitière française.
La rédaction
