Fromagerie
Tout l'intérêt de peser ses fromages

Isabelle Brenguier
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Les écarts de poids des fromages coûtent cher aux éleveurs. Pour les amoindrir, il est conseillé de peser de temps à autre sa production.

Tout l'intérêt de peser ses fromages
Valérie Béroulle, technicienne du syndicat caprin de la Drôme, a fait deviner le poids de différents fromages aux éleveurs, pour les sensibiliser à l'intérêt de la pesée.

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