Cours et Marchés du 25 au 31 juillet 2016

Les besoins des entreprises sont peu importants, et très précis dans les bonnes femelles bouchères, en raison de la faiblesse de la consommation et de la fermeture des boucheries des grandes métropoles. Néanmoins, les arrivages sur les marchés sont dans l’ensemble assez modestes et atténuent la pression sur les prix dans les Blondes d’Aquitaine et les très bonnes Limousines de qualité bouchère. La commercialisation est calme avec un maintien des cours dans les jeunes vaches Charolaises viandées, suffisamment offertes pour les besoins des rayons découpe des GMS.