En Europe, les prix des veaux laitiers s’emballent
Les hausses des prix du veau laitier traduisent une pénurie criante d’animaux. Cette flambée représente un risque important pour les engraisseurs, si les cours des jeunes bovins (JB) ne suivent pas, bien qu’ils aient nettement progressé.
« Le manque de veaux laitiers pour engraissement tire les prix vers le haut dans l’ensemble des pays européens », souligne l’Institut de l’élevage (Idele) dans sa dernière étude Tendances lait-viande. Aux Pays-Bas, les veaux laitiers valent plus de 300 €. En Allemagne, les veaux fleckvieh de 90 kg destinés à la production de jeunes bovins se vendaient 1 120 €/tête, et en France (semaine 20 close le 18 mai), le veau mâle laitier français de 45 à 50 kg cotait 256 €. Dans ces trois pays, les prix de ces animaux ont énormément progressé en 2024 et depuis le début de 2025. En Allemagne, les veaux fleckvieh étaient 2,4 fois plus chers qu’au début de l’année passée. En France, ils ont doublé. Les Pays-Bas, producteurs de veaux de boucherie, peinent &ag...
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