Financement de l’équarrissage entériné pour 2026-2028

Un arrêté paru au Journal officiel le 21 décembre étend à l’ensemble des opérateurs l’accord sur l’équarrissage des ruminants conclu le 24 septembre au sein d’Interbev (interprofession bétail et viandes) pour la période 2026-2028. Cet accord dit « amont » institue une cotisation au niveau des élevages finançant l’association ATM Ruminants, en charge de la collecte et du traitement des animaux trouvés morts en élevage (bovins, ovins, caprins). Collectée par les EDE (établissements départementaux d’élevage, intégrés aux chambres d’agriculture en 2026), la cotisation est fixée à 1,34 € par UBE (unité bétail équarrissage). À titre d’exemple, une vache ayant vêlé compte pour 1,17 UBE, est-il indiqué dans une note destinée aux éleveurs. Le montant unitaire augmente de presque 20 % par rapport à l’accord précédent, qui couvrait l’année 2025. Il s’agit de « faire face à la hausse des coûts de l’équarrissage et des volumes collectés en raison du contexte sanitaire », a indiqué Interbev. Quant au second volet du dispositif, l’accord « aval », il a été lui aussi étendu, à l’exception d’une disposition, via un arrêté paru au JO le 26 décembre. Il institue une cotisation versée par le propriétaire de l’animal au moment de l’abattage (en général l’abatteur), puis facturée aux acheteurs de viandes successifs jusqu’au consommateur final. Là aussi, les montants des taxes augmentent sensiblement par rapport à l’accord précédent : par exemple, elle s’établit à 7,15 ct€/kg carcasse pour les gros bovins de plus de huit mois, contre 6 ct€/kg carcasse précédemment.

Surmortalité due aux maladies

Une disposition de l’accord prévoyant des contrôles par les agents habilités spécialement par Interbev n’a pas été étendue à l’ensemble de la filière (elle était déjà incluse dans l’accord précédent et avait été étendue à l’époque). Les cotisations de l’aval financent 80 % du budget d’ATM Ruminants, contre 20 % pour les cotisations de l’amont. Une répartition inchangée par rapport à l’accord précédent. Les négociations autour du financement de l’équarrissage ont été tendues, en raison notamment des maladies animales comme la FCO (fièvre catarrhale ovine) qui ont provoqué, ces derniers mois, une surmortalité au sein des cheptels ovins et bovins.

Y.G