Devant la récente baisse des cours des bovins viande, des élus du bureau de la FNB (FNSEA) ont organisé le 19 mai une action de « stickage » dans un supermarché parisien, une forme de dernier avertissement « avant d’éventuels blocages d’abattoirs ». Les éleveurs ont apposé des autocollants proclamant « Les abatteurs tuent l’élevage ! » sur des produits pour dénoncer « les baisses de prix extrêmement brutales imposées par les abatteurs ». « En quelques semaines seulement, les éleveurs ont vu la valeur de leurs animaux s’effondrer, avec des pertes allant de 200 à 350 euros par bovin. Des baisses injustifiées au regard des fondamentaux du marché », selon la FNB. « La mobilisation ne s’arrêtera pas là », prévient le syndicat, qui appelle les sections bovines départementales à « multiplier les opérations de stickage dans toute la France ». Tout en menaçant de blocages d’abattoirs si cette situation devait perdurer. Fin avril, la FNB avait promis de premières actions ponctuelles et exhorté les éleveurs à ne pas accepter les baisses de prix. « Nous refusons que certains acteurs de la filière utilisent les importations pour tirer les prix vers le bas », martèle le syndicat. « Jusqu’à 1 € de baisse sur les broutards, 1 € sur les jeunes bovins, 70 centimes sur les agneaux, 100 € sur 1 000 litres de lait », selon les éleveurs.

Levée de boucliers contre les steaks irlandais

Quelques jours plus tôt, une opération promotionnelle de Lidl sur des steaks irlandais provoquait une mini-controverse. Un signe révélateur d’une fébrilité grandissante sur le terrain. Au moins deux FDSEA (Lot et Aveyron) ont mené le 13 mai des actions dans des supermarchés Lidl afin de dénoncer une opération promotionnelle sur un steak irlandais présenté comme « le meilleur du monde ». Les deux syndicats dénoncent « une promotion jugée incompréhensible et inacceptable dans le contexte actuel que traverse l’élevage français ». Avant eux, la FDSEA de la Nièvre s’était mobilisée dès le 7 mai, en contrôlant sept magasins. Le produit ciblé, un faux-filet d’angus maturé 32 jours de l’industriel irlandais Dawn Meats, qui a remporté le prix du meilleur steak du monde lors du prestigieux William Reed World Steak Challenge 2025, proclame Lidl dans sa publicité. Le distributeur se défend en rappelant « son engagement envers la filière bovine française, très majoritaire dans son approvisionnement ». L’enseigne indique que « la viande française reste la priorité dans son offre avec 90 % de bœuf frais d’origine France au niveau national. Au-delà de la polémique sur la qualité de la viande, le contexte économique explique aussi la sensibilité des éleveurs bovins. Avec, d’un côté, la flambée de charges due à la guerre au Moyen-Orient (engrais, carburants). De l’autre côté, après plusieurs années de hausse en raison d’un manque d’animaux à l’échelle européenne, les cours des bovins viande ont fléchi ces dernières semaines, perdant jusqu’à 30 centimes selon les catégories. Une baisse « injustifiée » aux yeux de la FNB qui conteste les arguments des abatteurs. Caroline Monniot, de l’Idele, estime que le marché bovin « se réajuste et qu’il n’y a aucune raison que les prix baissent sur la durée ».

Y.G.