À en croire les acteurs de la filière céréalière française, la guerre au Moyen-Orient, qui a conduit à la fermeture du détroit d’Ormuz, artère vitale pour le commerce mondial de gaz, de pétrole et, dans une moindre mesure, de céréales, pèse comme une contrainte supplémentaire plutôt qu’une aubaine, car la récente hausse des prix des grains constatée sur Euronext est loin de compenser la flambée de ceux de l’énergie et des engrais. « Cette guerre s’ajoute à la longue liste des problèmes que connaît le secteur céréalier », déplore Cédric Benoist, secrétaire général adjoint de l’Assemblée générale des producteurs de blé (AGPB).

Le Moyen-Orient, pivot des engrais et de l’énergie

La région touchée par la guerre est un bassin de production d’engrais et d’énergie servant notamment à la culture des grains dans le monde entier, tout en étant un débouché majeur pour les exportateurs de céréales. Au global, « environ 33 % des engrais mondiaux, transitent par le détroit d’Ormuz », rapporte le cabinet d’analyse Kpler. Pour l’heure, les répercussions du conflit au Moyen-Orient demeurent limitées, à condition toutefois qu’il ne s’installe pas dans la durée. Certains producteurs français pourraient même tirer parti de la situation. « La récente montée des prix des céréales, au plus haut depuis août 2025, permet de dynamiser un peu les choses et d’obtenir de meilleurs prix pour les agriculteurs n’ayant pas encore vendu », observe d’abord Gautier Le Molgat, dirigeant de la division française d’Argus Media. L’analyste attribue en grande partie la progression des cours des grains sur Euronext à la dépréciation de l’euro face au dollar. « Cela redonne de la compétitivité à l’export de l’origine française et européenne », justifie-t-il. À ces facteurs s’ajoutent des opérations de rachat de précaution menées par certains fonds d’investissement.

Inquiétudes contenues pour la récolte 2026

Ainsi, les inquiétudes sont mesurées quant à la récolte 2026. Si les cours des fertilisants se sont accrus à un rythme supérieur à ceux des céréales, renchérissant potentiellement les coûts de production pour les céréaliers, la grande majorité d’entre eux sont bien couverts en engrais. Ce qui n’empêche pas certains doutes, même à court terme. Benoît Piètrement, président du conseil spécialisé grandes cultures de FranceAgriMer et vice-président de l’AGPB, a déclaré le 11 mars craindre « pour les 3ᵉ et 4ᵉ apports azotés nécessaires à l’amélioration de la qualité et des rendements des blés ». Gautier Le Molgat se montre, lui, plus confiant : « Les céréaliers nationaux ne devraient pas faire l’impasse sur la fertilisation azotée pour la récolte 2026 : il y a trop à perdre en rendement et en qualité ». Autre motif d’inquiétude : même en cas de cessation rapide des hostilités, de nombreux sites de production d’énergie et d’intrants au Moyen-Orient ont été touchés par les frappes iraniennes. Leur redémarrage ne sera pas immédiat, retardant le reflux des prix.

Rentabilité toujours en berne

Malgré la récente progression des prix des grains, celle-ci demeure largement insuffisante pour rétablir la rentabilité des cultures françaises. En effet, leur renchérissement est freiné par des fondamentaux propres aux marchés des céréales assez lourds. Pour rappel, les récoltes de grains en 2025 (campagne commerciale 2025-2026) se sont avérées abondantes, avec près de 3 milliards de tonnes produites. Pour la campagne commerciale 2026-2027, les perspectives n’annoncent pas, pour le moment, d’incidents majeurs. De leur côté, les prix des engrais et de l’énergie ont grimpé dans des proportions plus importantes. « Il faudrait au moins 20 à 30 €/t de plus pour compenser la hausse des coûts engendrés (énergie, engrais) par le conflit », déplore Cédric Benoist. Les choses se corseraient sérieusement en cas de prolongation du conflit et de fermeture durable du détroit d’Ormuz. Un renchérissement à long terme des coûts de production pourrait pousser les producteurs français à réfléchir quant à leurs assolements 2026. Et si la récolte 2026 s’avère effectivement volumineuse, une flambée des cours des grains à un niveau supérieur ou égal à celui de l’énergie et des intrants paraîtrait improbable. Un nouvel effet ciseau s’abattrait alors sur les céréaliers. « Certains pourraient s’interroger sur l’intérêt de semer. Les conséquences pourraient donc être une réduction des surfaces 2026, déclenchant une baisse potentielle de la récolte 2027 », prévient Gautier Le Molgat. « La France n’est pas le seul pays concerné. Des baisses de surfaces surviendraient potentiellement en Europe et dans le monde », renchérit de son côté Cédric Benoist. « Pour les semis de maïs 2026, un recul des surfaces peut survenir aux USA en raison de la hausse des engrais, les farmers américains ayant pour habitude de se couvrir plus tard que les Français », pointe Gautier Le Molgat.