Hausse de la collecte laitière française de 2,2% par an jusqu'en 2018
Une hausse de +2,2% de la collecte laitière en France pour 2018 a été annoncée par Christophe Lafougère, directeur général du cabinet de conseil Gira, lors de l'Assemblée générale de Syndifrais, le 2 avril. « C'est un scénario optimiste », estime-t-il. La collecte laitière augmenterait de 14,1 millions de tonnes dans l'Europe à 27, soit 1,9% de croissance par an. L'Irlande (+5,4%), le Royaume Uni (+2,3%), les Pays-Bas (+3,9%), l'Allemagne (+1,8%), la Pologne (+1,9%) et le Danemark (+3,3%) font également partie des pays dont la collecte va augmenter. « Certains pays de l'Europe à 27 vont par contre voir leur production baisser », observe Christophe Lafougère. « Ce nouveau lait servira essentiellement à produire du fromage pour l'UE, du beurre et de la poudre de lait pour l'export. Mais on produira sensiblement la même quantité de lait de consommation et de produits laitiers ultra frais », conclut-il. Il note cependant que « la France a peur de produire du lait et pourrait devenir la variable d'ajustement » des autres pays européens en terme de production.
