L’excédent agroalimentaire s’effondre

« La France a terminé l’année 2024 avec un excédent agroalimentaire de 4,9 milliards d’euros (Md€), le plus faible depuis vingt-cinq ans, Il n’a atteint que 1,2 Md€ pour les six premiers mois de l’année 2025, soit un recul de 82 % sur cette période », a alerté Thierry Pouch, chef du service économique de Chambres d’agriculture France, lors de la conférence de presse de rentrée de l’organisme consulaire, le 18 septembre. « Nous allons frôler le déficit en 2025, du jamais vu depuis 1978 », a-t-il déploré. Depuis le début de l’année 2025 et jusqu’en juin, la France affiche un déficit agroalimentaire de 1,2 Md€ avec l’Union européenne quand l’excédent avec les pays tiers de 2,4 M€ ne cesse de se réduire. La compétitivité de l’agriculture française ne cesse de s’éroder, déjà perceptible depuis une dizaine d’années, elle s’est brutalement accélérée depuis 2024.

Les fleurons en berne

Ainsi le solde céréalier a fondu de 17 % entre juillet 2024 et juin 2025, à cause d’une baisse drastique des exportations (-16 %), accompagnée d’une progression des importations (+ 5 %). En cause selon Thierry Pouch, la concurrence de la Russie, les difficultés rencontrées sur le marché algérien et chinois ainsi que le renchérissement de l’euro par rapport au dollar qui pénalise les exportations. Une situation qui risque de durer, Donald Trump ayant fait de la baisse du dollar une politique prioritaire pour redresser le commerce extérieur des États-Unis. Idem pour les produits laitiers qui étaient le troisième excédent de la ferme France. Depuis le début de l’année, les importations se sont accrues de 19 %, alors que les exportations ont quasiment stagné (+ 2 %). Conséquence le solde produits laitiers s’est dégradé de 37 % entre juillet 2024 et juin 2025, au risque que la France devienne déficitaire prochainement. Et que dire de la volaille de chair qui était excédentaire de 200 000 tonnes, il y a quinze ans, aujourd’hui déficitaire de 200 000 tonnes, déplore Sébastien Windsor, le président de Chambre d’agriculture France. Autre fleuron de l’agriculture française, les boissons et alcools. Ici l’excédent de 10 Md€ a eu tendance à s’améliorer depuis le début de l’année grâce à une bonne tenue des exportations. Chambres d’agriculture l’attribue à l’anticipation des opérateurs américains qui ont procédé à des achats de précaution, avant la mise en place des droits de douane de 15 %. Cela étant, si les vins se sont bien comportés, les nuages s’amoncellent sur les alcools aussi bien vers la Chine que vers les États-Unis.

Mobilisation des Chambres d’agriculture

Structurellement négatif depuis longtemps, le solde fruits et légumes ne cesse de se creuser. Les douze derniers mois écoulés, de juillet 2024 à juin 2025, ont vu le déficit s’aggraver de 84 % pour les légumes et de 11 % pour les fruits. Dans ce secteur, seules la pomme de terre et la pomme parviennent à résister.

Conscientes de la dégradation de la situation du commerce extérieur agroalimentaire, les Chambres d’agriculture entendent se mobiliser. D’abord en accompagnant les agriculteurs sur le plan technique et économique, « pour aller chercher tous les euros de compétitivité » et en espérant que la France et l’Europe les soutiennent. Mais aussi en suscitant des projets et des plans d’action sur les territoires ruraux (poulaillers, ateliers d’élevage…). « Il est impératif de retrouver une dynamique agricole, de créer de la valeur, en s’appuyant sur l’industrie de transformation », conclut le président de Chambres d’agriculture France. Un plan en ce sens est en préparation dans l’organisme consulaire : il devrait être présenté en novembre prochain.

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