La catastrophe confirmée en grandes cultures

Les conditions météorologiques ont été défavorables au développement des grandes cultures. Après les intempéries de mai-juin qui ont pénalisé les cultures d'hiver et de printemps, la faiblesse des précipitations en juillet et en août a entamé le développement des cultures d'été. Au final, la production céréalière estimée au 1er novembre passe sous la barre des 55 Mt, avec 54,9 Mt, dont 28,15 Mt de blé tendre, soit 23,8 % de moins que la dernière moyenne quinquennale. Le rendement moyen national du blé tendre à 53,8 quintaux/hectare, est le plus faible obtenu depuis 30 ans. Les estimations de production de blé dur, 1,57 Mt, et d'orge, 10 Mt, sont pratiquement identiques à celles d'octobre, avec la grosse déception blé dur dont l'augmentation des surfaces de 14 % ne laissait pas prévoir une baisse de production de 13 %, conséquence d'un effondrement du rendement moyen national, essentiellement imputable au bassin Centre - Val de Loire. La production de maïs grain, en revanche, a été revue en baisse de 300 000 t, par rapport à octobre, à 12,3 Mt, hors semences avec un rendement moyen de 83,5 t/ha ; ce qui représente un recul de près de 9 % sur l'an dernier et de 20 % sur la moyenne quinquennale. La récolte de maïs fourrage est estimée à 16,3 Mt, avec un glissement du maïs grain vers le maïs fourrage, estimé par Arvalis-Institut du végétal entre 20 et 30 kg par ha. La récolte de colza est confirmée en baisse de 13 % par rapport à 2015, à 4,62 Mt, comme celle des pois protéagineux, 480 000 t, soit - 27,3 % de moins que l'an dernier. Les féveroles atteignent 194 000 t, soit un recul de 23 %.