Le nombre d’exploitations HVE se stabilise
Après une baisse au 1ᵉʳ janvier 2025 liée à l’entrée en vigueur de la version 4 du référentiel Haute valeur environnementale (HVE), le nombre d’exploitations certifiées a retrouvé, en juillet, l’étiage de la mi-2024 avec près de 40 000 exploitations concernées.
Au 1er juin 2025, 39 738 exploitations agricoles françaises étaient certifiées Haute valeur environnementale, selon un bilan publié par le ministère de l’Agriculture. Ce chiffre marque un rebond avec 2 791 exploitations certifiées de plus qu’au 1er janvier 2025 mais aussi une inversion de tendance après la nette diminution observée pour la première fois entre le 1ᵉʳ juillet 2024 et le 1ᵉʳ janvier 2025 avec 2 825 exploitations en moins. Ces montagnes russes s’expliquent par la mise en œuvre progressive de la version 4 du référentiel HVE. « Après une augmentation ralentie du nombre d’exploitations certifiées HVE depuis le 1ᵉʳ janvier 2023, date de mise en œuvre de la version 4 (v4) du référentiel, le nombre a diminué au second semestre 2024, période de fin de la transition accordée pour les exploitations certifiées selon la version 3, dont le certificat avait été prolongé jusqu’au 31 décembre 2024. Depuis le 1ᵉʳ janvier 2025, le nombre d’exploitations certifiées HVE réaugmente pour atteindre quasiment le niveau de juillet 2024 », explique le ministère. Le bilan livre plusieurs évolutions significatives ces derniers mois. Depuis le 1ᵉʳ janvier 2023, le nombre d’exploitations certifiées selon la version 4 augmente ainsi de façon dynamique. Au 1ᵉʳ juin 2025, 32 509 exploitations agricoles sont certifiées en v4, soit près de 82 % des exploitations certifiées HVE. Au 1ᵉʳ juin 2025, les exploitations certifiées HVE représentent 9,6 % des exploitations agricoles françaises et couvrent au moins 2,25 millions d’hectares, soit environ 8 % de la surface agricole utile (SAU) française, d’après le dernier recensement agricole de 2020.
La viticulture domine toujours
Entre le 1ᵉʳ janvier 2025 et le 1ᵉʳ juin 2025, le nombre d’exploitations HVE a augmenté dans toutes les régions avec, toujours, une domination de la viticulture. La part des exploitations certifiées HVE s’élève à 62 % en viticulture, ce qui situe le secteur loin devant la polyculture bovins-viande (9,1 %), les grandes cultures (6,9 %) ou l’arboriculture (4,3 %) et le maraîchage (3,4 %). Entre le 1ᵉʳ janvier 2025 et le 1ᵉʳ juin 2025, le nombre d’exploitations certifiées a cependant augmenté dans toutes les filières, particulièrement en viticulture (+ 2 011 exploitations) et en polyculture-élevage (+ 331 exploitations).
La certification Haute valeur environnementale est le troisième et plus haut niveau de la certification environnementale des exploitations agricoles. Cette certification d’exploitation est construite autour de quatre thématiques environnementales : la protection de la biodiversité, la réduction de l’utilisation des produits phytosanitaires, la gestion de la fertilisation et la gestion de l’irrigation.
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