Selon les dernières données publiées le 5 octobre par l'Observatoire européen du marché laitier, le cours moyen du lait à la ferme dans l'UE a beaucoup plus fortement augmenté qu'initialement prévu avec une hausse de 3 % en août (contre une première estimation de +0,6 %).
Et pour le mois de septembre, Bruxelles s'attend à une nouvelle augmentation de 2,3 %.
Alors que les prix étaient 15 % en dessous de leur niveau de 2015 en juillet dernier, ils étaient en août 12 % en dessous de leur niveau un an auparavant.
Le recul annoncé de la production, notamment sous l'effet du plan européen de 150 millions EUR, auquel plus de 52 000 producteurs européens ont souscrit, s'engageant à réduire de 10,6 Mt leur collecte sur les trois prochains mois, devrait encore accentuer cette tendance à la reprise des prix à la ferme.
Les cours de produits laitiers sur le marché européen au 3 octobre sont, eux, tous orientés à la hausse sur un an (entre +6 % pour le cheddar et +36 % pour le beurre).
