Ils ont en commun une passion née de l'enfance, quand ils parcouraient la forêt avec leurs parents ou leurs grands-parents pour ramasser des champignons. Ils ont grandi et même vieilli mais l'attrait des cèpes, morilles et autres pleurotes ne les a pas quitté. Ils peuvent aimer les cuisiner et les manger, mais surtout ils aiment les étudier. Peu importe qu'ils soient comestibles, ce qu'ils veulent, c'est apprendre à les identifier. Agés de 25 à 80 ans, de toutes professions, encore en activité ou retraités, ils sont plus de 150 membres à se retrouver au sein de la Société mycologique du Dauphiné.

Inspecter les marchés grenoblois

En ce début d'automne, où les pluies alternent avec les rayons de soleil, l'activité des mycologues dauphinois bât son plein. Sorties organisées dans les différents massifs du département suivies de séance de détermination des espèces trouvées, expositions mycologiques(1), conférences présentées par des experts, ateliers de formation, tous les supports sont utilisés pour parfaire l'apprentissage des membres en matière d'identification. Mais aussi pour favoriser la transmission de leurs connaissances au grand public et même aux jeunes enfants. « Car, chaque année, nous comptons de nombreuses intoxications(2) qui conduisent parfois certains à la mort. Il faut se montrer très vigilant », insiste Evelyne Tardy, présidente de la Société. Face à ce risque, la Société de mycologie du Dauphiné délègue deux membres, pour inspecter les marchés grenoblois de septembre à mi-novembre et vérifier que les champignons vendus figurent bien sur la liste officielle des champignons qui peuvent l'être, soient frais et aient leur provenance identifiée. 

Rassurer les cueilleurs

Les mycologues de la Société se retrouvent aussi tous les lundis soir au siège à Grenoble, pour identifier la cueillette de champignons frais que chacun peut apporter. « A condition qu'ils soient entiers, c'est-à-dire qu'ils aient été arrachés et non coupés, et qu'ils soient disposés par espèces dans des boites ou sachets papier dans un panier », précise Evelyne Tardy. « Cela permet aux amateurs de se rassurer sur leur cueillette. Car nous sommes en mesure d'identifier les champignons, mais en aucun cas, nous ne pouvons les inciter à les manger ». Cet accueil permet de compléter celui pratiqué par les pharmaciens qui continuent de bénéficier d'une formation sur la mycologie, mais moins complète qu'auparavant.

* Une exposition champignon du Dauphiné est organisée les 26 et 27 septembre à l'ancien musée de peinture, place de Verdun, à Grenoble.

** Entre le 29 juin et le 31 août 2015, l'Institut de veille sanitaire a recensé 27 cas d'intoxication en Rhône-Alpes liés à la consommation de champignons.

Isabelle Brenguier