Les Cours et Marchés du 15 au 18 février 2016

La modestie des approvisionnements sur les marchés n’atténue pas la pression des acheteurs, car les retards d’enlèvement sont nombreux. La demande est peu soutenue dans les femelles de qualité bouchère, avec la fermeture d’un certain nombre de boucheries qui voient une partie de leur clientèle monter vers les stations de ski.