Les Cours et Marchés du 18 au 21 janvier 2016

Les grosses promotions de viande porcine en cours font sérieusement reculer les ventes de viande rouge. Face au recul des commandes, les industriels réduisent la voilure notamment dans les Charolaises qui ont de plus en plus de difficulté à trouver leur place dans un schéma où les prix sont fait par le prix dans des avants (viande hachée).