Les scandales sans effet sur la baisse de la consommation

Un économiste et un sociologue analysent les répercusiions que peuvent avoir les différents scandales qui touchent la filière viande. A une chute brutale devrait succéder un retour à des niveaux normaux de consommation caractérisés cependant par un lent déclin. Une partie des consommateurs se tourne alors vers des produits de qualité. A terme, la viande devrait suivre les mêmes chemins que le vin depuis une cinquantaine d'années. Moins mais meilleur... pour lire la suite cliquer ici