Prix des fruits : jusqu’à + 80 % d’augmentation

La matière première principale des transformateurs de fruits vient de subir trois années consécutives de hausse des cours qui n’a pas été répercutée sur les prix d’achat des distributeurs, indique la Fédération des industries d’aliments conservés. Si les fruits rouges sont particulièrement concernés, avec des hausses pouvant atteindre + 80 % pour la cerise ou la myrtille, la pomme et la poire ne sont pas épargnées, avec des hausses annoncées à + 50 % pour la pomme bio en particulier. Dans ce contexte particulièrement difficile, les transformateurs de fruits doivent cette année également faire face à une chute vertigineuse des récoltes, jusqu’à - 75 % pour certains fruits rouges comme la myrtille. Selon Christian Divin, directeur général de la Fiac : « Cela fait maintenant plus de trois ans que nos industriels voient leurs marges se réduire significativement car la très large majorité des distributeurs refuse les hausses légitimes sur les fruits ». Les transformateurs de fruits estiment ainsi « que la distribution doit de toute urgence prendre conscience des réalités économiques de leur filière et que sans négociation à la hausse du prix de leurs produits, ils n’auront plus les moyens de continuer à investir dans l’innovation et le développement des marchés, tout en rémunérant justement les arboriculteurs en amont pour assurer la pérennité de la filière ».