Les blondes d'Aquitaine d'un côté, le bétail de l'autre : l'organisation de l'édition de printemps de la foire de Beaucroissant, qui se déroulera les 23 et 24 avril est désormais bien établie.
Les questions de sécurité et sanitaire ont en effet obligé la commune de Beaucroissant à repenser le champ de foire. Certains ont grimacé, d'autres se sont pliés aux nouvelles règles, mais globalement, la foire repart sur des bases acceptées par tous, conservant ce qui fait sa spécificité : « Nous sommes la seule foire où les deux types d'animaux cohabitent », insiste fièrement son maire, Georges Civet.
« Nous avons beaucoup travaillé en amont, depuis le mois de novembre », reprend l'élu. Pour satisfaire aux exigences de la préfecture, un itinéraire sécurisé supplémentaire a été créé, afin de permettre, en cas de besoin, l'évacuation du champ de foire. Le parking des pompiers, au cœur de la manifestation, a été supprimé ainsi que de nombreux points noirs occupés par des exposants. La mairie a également signé une convention avec la gendarmerie pour le maintien de 20 gendarmes par jour sur site. Un service de sécurité privé complète le dispositif. Une directive, adressée aux professionnels du négoce, établit aussi les nouvelles règles du foirail. Situé au centre de la foire, entre la route et l'allée F, son accès sera sécurisé et règlementé (arrivée vendredi après minuit, chevaux pucés, analyse IBR pour les bovins). Nul ne sait encore si tous les négociants de bovins, réunis sur la barre n°1, seront de retour cette année après avoir boudé septembre.

Consensus

Ces nouveautés représentent un investissement pour les organisateurs avec des conséquences tarifaires et une augmentation « un peu supérieure à l'inflation », indique Georges Civet.
Alors ça râle un peu du côté des blondes d'Aquitaine, avec le sentiment, pour les éleveurs, de ne pas être aidés à la hauteur de la mobilisation que nécessite une telle manifestation. Le concours régional Alpes-Auvergne, qui se déroule pendant la foire de Beaucroissant, réunit plus d'une quinzaine d'éleveurs et près de 80 bêtes. « Les aspects règlementaires et sanitaires ont été réglés. Reste le problème de l'argent. Les tarifs ont été révisés et nous ne touchons pas d'aide, ni de la part du Département, ni de la Région. Y-a-t-il ou non consensus d'intérêt pour le maintien d'une manifestation type concours à Beaucroissant ? » interroge Henri Gueydan, président du syndicat. Le montant de l'emplacement est passé de 847 euros à 1 129 euros, soit une augmentation de 25%. En difficulté, l'élevage manque de sponsors. « Avec 30 000 euros, nous pourrions organiser les choses correctement. Il n'est pas possible de faire travailler les gens pour rien. » Henri Gueydan compare volontiers les concours d'animaux aux foires aux vins. A chaque race de valoriser son cru. « En France, nous avons le choix gustatif offert par toutes les races : fine, goûteuse, standard... » Mais le consommateur n'est pas vraiment connaisseur. « Si on veut développer la viande, il faut que les gens sachent ce qu'ils achètent. Les présentations animales incitent les gens à venir voir ». L'éleveur se pose en défenseur d'un savoir-faire traditionnel, « ni bio, ni non bio, mais respectueux de l'animal, de sa pâture et du consommateur ». Les concours sont l'occasion de faire connaître leur métier. A condition qu'ils perdurent.
De son côté, Georges Civet, tient à replacer les choses dans leur contexte. « Les blondes d'Aquitaine participent à l'animation de la foire. Dans le cadre de notre partenariat, nous leur accordons une aide importante, à raison d'une minoration du prix de l'emplacement en ne leur faisant payer que le quart du plein tarif ». En modernisant son fonctionnement, la foire cherche un nouvel équilibre financier.

Isabelle Doucet

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