Temps de préparation : 10 à 20 min
Temps de cuisson : 10 à 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 600 g de noix ou de filet de veau
- 12 abricots
- 6 tranches fines de bacon
- 2 oignons rouges
- quelques feuilles de sauge
- 1 filet d'huile d'olive
Préparation :
Couper le veau en gros cubes.
Eplucher les oignons, les couper en quatre.
Laver les abricots frais. Les essuyer. Les ouvrir en deux et les dénoyauter.
Larder (enrouler) chaque oreillon d'une demie tranche de bacon.
Monter les brochettes en alternant un abricot lardé, un morceau de veau et de l'oignon rouge.
Arroser les brochettes d'un filet d'huile d'olive, parsemer de sauge finement ciselée puis les faire griller au barbecue ou au four pendant 10 à 12 minutes en les retournant à mi-cuisson.
