Fromage : Beaufort
Ingrèdients - pour 6 personnes :
250g de crozets
100g de Beaufort
20 cl de bouillon (pot au feu ou poule au pot par exemple)
100g de beurre
Sel, poivre
Préparation :
1. Cuire les crozets dans de l'eau bouillante salée 40 minutes.
2. Disposer la moitié des crozets cuits dans le plat de cuisson. Recouvrir de la moitiée du Beaufort râpé puis du reste de crozets.
3. Faire chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleure noisette. Verser ce beurre et le bouillon sur les crozets.
4. Terminer en en recouvrant du reste de Beaufort râpé et mettre 15 minutes dans un four chaud.
Bons conseils :
On peut très bien ajouter des lardons ou quelques tranches de copa.
Gardez vos bouillons en les stockants au congélateur : ils seront précieux pour parfumer différentes préparations.
