Dix-huit nouveaux maîtres restaurateurs en Isère

François-Xavier Bouvet, chef du restaurant "Au pré de chez vous", est l'un des dix-huit lauréats rejoignant la grande famille des maîtres restaurateurs isérois cette année. Fils d'éleveur de canards gras et bientôt éleveur lui-même (chut! c'est encore un projet...), le jeune cuisinier a la gastronomie et l'amour des bons produits chevillés au corps. Tout comme les 90 restaurateurs du département qui ont permis à l'Isère de se placer au sixième rang des départements les mieux dotés en France. Saluant ces ambassadeurs du goût et du bien-manger isérois, Jean-Pierre Barbier, président du Département, et Chantal Carlioz, vice-présidente en charge du tourisme, ont rendu hommage à leur travail en faveur de la promotion des produits locaux de qualité et à leur art de cultiver une « émotion gourmande », susceptible de conduire les visiteurs à revenir dans le département. « Un peu comme la madeleine de Proust », a souligné Chantal Carlioz.

MB