Présenter aux enfants du secteur l'évolution du grain de blé jusqu'à sa récolte et sa transformation en farine et en pain, cela faisait longtemps qu'elle y pensait. L'interpro Valcétri * s'est lancée en ce début d'année. Après une première intervention à Saint-Maurice-en-Trièves, Claude Terrier de la coopérative Dauphinoise, Aude Coffre et Pauline Raccurt de la minoterie du Trièves se sont rendus, le 21 mars, à l'école de Clelles-en-Trièves dans la classe des grandes sections et CP lors du temps d'activité périscolaire (TAP).

Opération reconduite

Grâce à des semis de graines, des assemblages de photos et de mots sur les saisons et les stades de culture, un film vidéo de la minoterie et des échantillons représentant les différentes étapes de fabrication de la farine, une vingtaine d'enfants a pu découvrir la filière du blé jusqu'au pain. Et, pour continuer d'apprendre en s'amusant, un jeu collectif dont le but est d'« arriver le premier à la boulangerie, en ayant récolté des épis de blés dans les champs, puis en étant passé au moulin pour les transformer en farine » a permis de synthétiser et de conclure la séance.

« Nous réfléchissions à proposer cette animation depuis quelques temps, car il nous semblait intéressant de montrer aux petits qu'en amont de la baguette, il y avait beaucoup de travail », explique Claude Terrier, technicien à la coopérative Dauphinoise. Selon Aude Coffre, responsable qualité à la minoterie, « l'initiative a été bien accueillie par les enfants et le personnel encadrant qui a estimé que les supports pédagogiques étaient pertinents ». Le projet sera d'ailleurs repris par les enseignants sur le temps scolaire.

Pascale Arribert, Atsem (agent territorial spécialisé des écoles maternelles) de l'école de Clelles, qui a encadré cet atelier, estime « que les enfants ont particulièrement aimé la manipulation des graines. Certaines ont déjà commencé à germer. Les enfants regardent leur évolution avec attention. Et comme il en restait, nous allons les planter dans le jardin de l'école ».

La communauté de communes du Trièves qui gère l'organisation des TAP dans son territoire a aussi apprécié l'idée. En témoigne Magali Barthalay, responsable de la vie scolaire à la communauté de communes : « Ce type d'initiative présente un réel intérêt pour les enfants. Certes, il en est qui connaissent le fonctionnement de cette filière puisque leurs parents travaillent dans le milieu de la minoterie. Mais d'autres l'ont découvert. Et ont apprécié. L'opération peut tout a fait être reconduite dans d'autres écoles ».

* qui regroupe dans le Trièves, 40 producteurs, trois collecteurs (Martinello, Payre et La Dauphinoise) et la minoterie du Trièves

Isabelle Brenguier