« Il existe un vrai potentiel »
Que représente la pisciculture en Rhône-Alpes ?
C'est une petite filière. Environ 4 000 tonnes de salmonidés sont produites chaque années, principalement des truites arc-en-ciel, mais aussi des truites fario et des saumons de fontaine, 1 200 tonnes de poissons d'étang, dont beaucoup carpes , et 5 à 600 tonnes de poissons de lacs - donc issus de la pêche - en Rhône-Alpes chaque année. Il n'y a plus de poisson pêché dans le Rhône en raison de l'interdiction liée à la présence de PCB. On compte ainsi une cinquantaine d'exploitations dans la région, générant environ 300 emplois directs, principalement dans l'Ardèche, la Drôme et l'Isère. Seuls trois sites emploient plus de vingt personnes.
Et en France ?
La France n'est pas un grand pays aquacole. On observe qu'il y a de plus en plus de poissons élevés sur la planète, mais c'est une filière où le plus gros pourcentage est encore collecté. Dans le cadre du Comité interprofessionnel des produits de l'aquaculture en France, nous veillons à ce que l'élevage soit fait correctement, que les établissements respectent une démarche de durabilité, signent une charte de qualité, pratiquent la traçabilité des matières premières. Ces efforts ont payé et l'aquaculture française bénéficie d'une bonne image de marque, loin des sujets polémiques présentés dans les émissions de télévision.
Quelles sont les tendances de cette filière ?
Il existe un vrai potentiel au niveau de la demande. Nous pourrions doubler notre activité en Rhône-Alpes. Mais la pisciculture rencontre des difficultés pour se développer en raison de l'impossibilité aujourd'hui de créer un nouveau site et du poids des normes environnementales. Nous dépendons de nombreuses administrations et c'est encore plus compliqué que dans toutes les autres branches de l'agriculture.
La consommation de poisson a beaucoup augmenté mais elle progresse moins vite maintenant. Cependant le poisson coûte globalement cher. La demande demeure importante car il y a une reconnaissance de la qualité de l'aquaculture française par rapport à ce qu'était l'opinion il y a dix ans.
