Pour Vincent Reboud, c'est une première. Installé l'an dernier à Vatillieu, le jeune éleveur-charcutier ouvre les portes de la ferme du Revollet les 4 et 5 mai, à l'occasion de la Clé des champs. Afin de donner plus d'ampleur à l'événement, il a convié deux voisins de Notre-Dame-de l'Osier à causer métier avec lui. Mélanie Quineau, des Jardins sauvages, et Thibaud Dessalces, des Roves de Revolore, viendront donc lui prêter main forte pour animer le week-end. « C'est une belle opération qui permet de montrer tous les métiers de la ferme, mais aussi de redonner confiance aux consommateurs », explique Vincent Reboud qui se voit souvent bombardé de questions sur les marchés où il vend sa charcuterie toutes les semaines. « Les gens doutent de tout ce qu'ils mangent : en leur faisant visiter la ferme, on leur montre... qu'on n'a rien à cacher ! »

Bien-être des animaux

Thibaud Dessalces et Mélanie Quéneau partagent ce même souci d'ouverture et de pédagogie. « C'est une journée festive et constructive, estime Thibaud qui a remonté une ferme à l'abandon il y a cinq ans pour y installer ses chèvres, ses brebis et quelques pies noires de Bretagne. Il faut apprendre aux gens ce que c'est que le métier de paysan, leur faire voir tout le travail que l'on fait. Je vais leur raconter comment, avec mes petits troupeaux, je rouvre des espaces fermés, des coteaux que plus personne ne veut ni n'entretient parce qu'ils ne sont pas mécanisables. » Pour Thibaud Dessalces, qui pratique une activité méchoui à domicile, comme pour son hôte, l'important est de montrer que l'on peut « pratiquer une agriculture responsable et parler du bien-être des animaux », tout en étant éleveur.

L'intention est un peu différente pour Mélanie Quineau. De formation horticole, la jeune femme entend parler phytothérapie avec les visiteurs, susciter la curiosité des enfants, évoquer la différence entre production et cueillette, entre plantes aromatiques et médicinales... Mais, comme les deux éleveurs, la productrice de plantes et de vinaigres aromatiques entend bien profiter de ces deux journées de rencontres pour se faire connaître et élargir son réseau.

Repas de village

Une telle manifestation représente pas mal d'organisation et préparation en amont. Vincent Reboud a réquisitionné son entourage et renoncé à ses marchés hebdomadaires pour se consacrer pleinement aux préparatifs. D'après les échos que les trois producteurs ont eu chacun de leur côté, le jeu en vaut la chandelle, tant sur le plan commercial que relationnel. Ils ont donc peaufiné le programme, combinant visite de la ferme, présentation et vente de produits, démonstrations de chien de troupeau et ripailles à midi : un grand méchoui, du cochon rôti, le tout accompagné de gratins et de fromages locaux. « Au départ, j'avais sollicité Thibaud pour venir faire le méchoui : les citadins viennent chercher ça, ce côté festif du repas de village, assure Vincent Reboud. Mais après réflexion, nous nous sommes dits que ce serait bien qu'il vienne avec ses bêtes et que nous prenions le temps d'expliquer comment nous travaillons. »

En Isère, le week-end prochain, une trentaine de fermes joueront la même partition, invitant chacune à sa manière les visiteurs à prendre la Clé des champs. Du Grésivaudan au Nord Isère, de la Chartreuse aux Chambaran, les producteurs s'apprêtent à faire découvrir leur passion et leur métier à travers des animations, des jeux, des rencontres et bien sûr des séances de dégustation. Reste à décider la météo de jouer le jeu.

Marianne Boilève

Ferme du Revollet - 501, route de Vinay à Vatilieu. Renseignements et réservation au 06 87 28 60 33

Prenez la clé des champs samedi 4 et dimanche 5 mai de 10h à 19h. Programme et circuits à retrouver sur prenezlacledeschamps.com