Isère - Drôme
Les Fromageries de l'Etoile sous la coupe de Lactalis
ENTREPRISE/ Mardi 1er novembre, le rachat des Fromageries de l'Etoile par le groupe laitier français Lactalis a été officialisé. Une nouvelle qui inquiète les producteurs de saint-marcellin, fromage qui devrait obtenir prochainement une indication géographique protégée.
La nouvelle a été officialisée mardi 1er novembre. Le groupe laitier français, numéro un mondial, Lactalis, a acheté jeudi 27 octobre Les Fromageries de l'Etoile, jusqu'ici propriété de la famille Lebard, et dont les principaux sites se trouvent en Isère et dans le Lot.
Un rachat qui lui permet d'acquérir une entreprise avec un chiffre d'affaires de 51 millions d'euros, et de renforcer sa position en tant que premier acteur mondial des AOC fromagères. En effet, Lactalis était déjà présent dans 36 des 46 AOC françaises et devient, avec cette opération, leader sur les marchés du saint-marcellin, saint-félicien, rocamadour et banon.
« Rester solidaires et vigilants »
Pour les producteurs, cette décision a sonné comme un coup de tonnerre, alors que le saint-marcellin devrait obtenir une indication géographique protégée (IGP) prochainement. « Je savais qu'il y avait quatre repreneurs pour cette entreprise, mais je ne savais pas que Lactalis avait remporté la bataille, témoigne Bruno Neyroud, président du comité interprofessionnel du saint-marcellin. Cela m'inquiète un peu, car ce ne sont pas les plus tendres avec les producteurs, en termes de négociation. Nous étions en pleine discussion sur les prix, j'ai peur que cela bloque le processus ». Un point de vue partagé par Jean-Michel Bouchard, représentant de la section laitière à la FDSEA de l'Isère, animateur de l'union laitière du Saint-Marcellin et producteur de lait à Thodure : « Nous aimerions savoir à quelle sauce les producteurs vont être mangés. On est un peu tous dans l'attente et la nouvelle a été vécue comme une douche froide. Il ne faut pas baisser les bras, mais rester solidaires et surtout, vigilants ».
Pas de changement pour l'obtention de l'IGP
L'avenir, ils ont un peu de mal à l'imaginer. « C'est un peu flou. Ils veulent gagner de l'argent, comme tout le monde. Sauf que nous, notre but est d'en perdre le moins possible. Il faut rester positif. Après tout, les AOC sont leur credo », complète Bruno Neyroud. La vigilance sera donc de mise pour les 160 producteurs de lait, collectés par Les Fromageries de l'Etoile. Le président des producteurs de l'Etoile du Vercors, Thierry Ageron, a quand même du mal à cacher sa surprise. « On est déçu que cela change, car nous avions une entreprise de taille familiale qui tournait bien et nous savions à qui nous adresser, avec des interlocuteurs présents physiquement sur place et facilement joignables. Là, nous aurons affaire à un groupe mondial, ce n'est plus du tout la même dimension. Nous souhaiterions ouvrir les discussions avec Lactalis, les rencontrer pour mieux les connaître... Va-t-on garder notre indépendance ? »
Une question à laquelle Nicolas Guize, directeur général de l'Etoile du Vercors répond par l'affirmative. Selon lui, les producteurs ne doivent pas redouter de grands changements. Ni les 300 salariés du groupe. « L'équipe dirigeante reste en place, le fonctionnement actuel, et notre autonomie, seront conservés. Tout comme notre force de vente et la gestion de la collecte, explique-t-il. J'ai fait la démarche d'appeler les producteurs, et j'ai fait en sorte de rester positif et rassurant. Il n'y a pas de raison de s'inquiéter. Cela ne remet aucunement en cause l'obtention de l'IGP pour le saint-marcellin. Le dossier est maintenant à l'administration européenne. Notre rachat ne va ni accélérer, ni ralentir le processus pour l'IGP ».
Lucile Ageron
----- ENCADRE ----------------------------------------------------------------------------------------------------
Quelques chiffres
Lactalis :
- Chiffres d'affaires 2010 : 14,7 milliards d'euros
- Premier groupe laitier mondial
- Quinzème groupe agroalimentaire
- Effectifs : 52 000 salariés
- 198 sites industriels
- Collecte globale : 13,6 milliards de litres de lait
- Collaborateurs répartis dans 56 pays
- Chiffre d'affaires répartis par catégories et en milliards d'euros : fromages (36%), lait de consommation (25 %), produits frais (11 %), beurre et crème (11 %)
Fromageries de l'Etoile :
- Quatre sites de fabrication : Etoile du Vercors ; Etoile du Quercy ; Le Chartrousin ; Etoila.
- 160 producteurs de lait dont quatre bio
- Plus de 32 millions de litres de lait récoltés par an
- Production de 4 200 tonnes de fromages par an, soit environ 180 000 fromages par jour
- Chiffre d'affaires : 51 millions d'euros par an
- Effectifs : 250 personnes embauchées
- Produits exportés dans le monde entier : Allemagne, Australie, Benelux, Canada, Japon, USA...
Source : www.lactalis.fr et www.fromageries-etoile.com
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Un rachat qui lui permet d'acquérir une entreprise avec un chiffre d'affaires de 51 millions d'euros, et de renforcer sa position en tant que premier acteur mondial des AOC fromagères. En effet, Lactalis était déjà présent dans 36 des 46 AOC françaises et devient, avec cette opération, leader sur les marchés du saint-marcellin, saint-félicien, rocamadour et banon.
« Rester solidaires et vigilants »
Pour les producteurs, cette décision a sonné comme un coup de tonnerre, alors que le saint-marcellin devrait obtenir une indication géographique protégée (IGP) prochainement. « Je savais qu'il y avait quatre repreneurs pour cette entreprise, mais je ne savais pas que Lactalis avait remporté la bataille, témoigne Bruno Neyroud, président du comité interprofessionnel du saint-marcellin. Cela m'inquiète un peu, car ce ne sont pas les plus tendres avec les producteurs, en termes de négociation. Nous étions en pleine discussion sur les prix, j'ai peur que cela bloque le processus ». Un point de vue partagé par Jean-Michel Bouchard, représentant de la section laitière à la FDSEA de l'Isère, animateur de l'union laitière du Saint-Marcellin et producteur de lait à Thodure : « Nous aimerions savoir à quelle sauce les producteurs vont être mangés. On est un peu tous dans l'attente et la nouvelle a été vécue comme une douche froide. Il ne faut pas baisser les bras, mais rester solidaires et surtout, vigilants ».
Pas de changement pour l'obtention de l'IGP
L'avenir, ils ont un peu de mal à l'imaginer. « C'est un peu flou. Ils veulent gagner de l'argent, comme tout le monde. Sauf que nous, notre but est d'en perdre le moins possible. Il faut rester positif. Après tout, les AOC sont leur credo », complète Bruno Neyroud. La vigilance sera donc de mise pour les 160 producteurs de lait, collectés par Les Fromageries de l'Etoile. Le président des producteurs de l'Etoile du Vercors, Thierry Ageron, a quand même du mal à cacher sa surprise. « On est déçu que cela change, car nous avions une entreprise de taille familiale qui tournait bien et nous savions à qui nous adresser, avec des interlocuteurs présents physiquement sur place et facilement joignables. Là, nous aurons affaire à un groupe mondial, ce n'est plus du tout la même dimension. Nous souhaiterions ouvrir les discussions avec Lactalis, les rencontrer pour mieux les connaître... Va-t-on garder notre indépendance ? »
Une question à laquelle Nicolas Guize, directeur général de l'Etoile du Vercors répond par l'affirmative. Selon lui, les producteurs ne doivent pas redouter de grands changements. Ni les 300 salariés du groupe. « L'équipe dirigeante reste en place, le fonctionnement actuel, et notre autonomie, seront conservés. Tout comme notre force de vente et la gestion de la collecte, explique-t-il. J'ai fait la démarche d'appeler les producteurs, et j'ai fait en sorte de rester positif et rassurant. Il n'y a pas de raison de s'inquiéter. Cela ne remet aucunement en cause l'obtention de l'IGP pour le saint-marcellin. Le dossier est maintenant à l'administration européenne. Notre rachat ne va ni accélérer, ni ralentir le processus pour l'IGP ».
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Lactalis :
- Chiffres d'affaires 2010 : 14,7 milliards d'euros
- Premier groupe laitier mondial
- Quinzème groupe agroalimentaire
- Effectifs : 52 000 salariés
- 198 sites industriels
- Collecte globale : 13,6 milliards de litres de lait
- Collaborateurs répartis dans 56 pays
- Chiffre d'affaires répartis par catégories et en milliards d'euros : fromages (36%), lait de consommation (25 %), produits frais (11 %), beurre et crème (11 %)
Fromageries de l'Etoile :
- Quatre sites de fabrication : Etoile du Vercors ; Etoile du Quercy ; Le Chartrousin ; Etoila.
- 160 producteurs de lait dont quatre bio
- Plus de 32 millions de litres de lait récoltés par an
- Production de 4 200 tonnes de fromages par an, soit environ 180 000 fromages par jour
- Chiffre d'affaires : 51 millions d'euros par an
- Effectifs : 250 personnes embauchées
- Produits exportés dans le monde entier : Allemagne, Australie, Benelux, Canada, Japon, USA...
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