Solutions logistiques pour circuits courts
Le 7 octobre, près de 80 professionnels ont peut-être trouvé comment résoudre leurs « défis logisitiques ». Organisé à l'Institut des métiers techniques de Grenoble par le réseau Gaia (1), le séminaire a attiré des agriculteurs, des professionnels des métiers de bouche et des distributeurs en quête de solutions logistiques pour s'approvisionner localement ou écouler leur production à moindres frais. « Je fais 500 kilomètres par semaine pour livrer mes champignons, témoigne François Berliet, agriculteur à Saint-Alban-de-Roche. Si je pouvais trouver une solution alternative, je gagnerais un temps considérable que je pourrais réinvestir dans mon exploitation. Je cherche depuis des années, mais pour l'instant je n'ai pas trouvé la solution miracle. »
Durant tout l'après-midi, le producteur de champignon en a vu défiler, des services et des outils. Il en connaît certains, qu'il a déjà testés, comme le Box fermier, qui assure la livraison de ses marchandises à Grenoble, ou La Charrette, une plateforme de colivraison entre producteurs locaux. Mais pour lui, ce ne sont que des bouts de solution. François Berliet cherche quelque chose de plus global. Ce qui l'a le plus intéressé ce jour-là, c'est Promus, une sorte de boîte aux lettres logistique dédiée aux circuits courts.
Container boîte aux lettres
Conçue par trois logisticiens issus de l'agroalimentaire, la Promus Box se présente sous la forme d'un container réfrigéré, connecté et contrôlé à distance, dans lequel les producteurs déposent leurs colis. Ceux-ci sont récupérés par des transporteurs agréés pour être livrés chez le client final (distributeur, restaurateur, restauration collective etc.). « Installé en pleine campagne, c'est un système qui permet de réduire la complexité de livraison et des kilomètres parcourus, vante l'un des concepteurs, Antoine Pulcini. Nous intervenons en tant que commissionnaire de transport. Qu'il s'agisse d'agriculteurs, d'artisans ou de petites entreprises de transformation, les utilisateurs paient en fonction du colis et du nombre de points de livraison. » A Nantes, Promus est même allé jusqu'à installer une box en ville, afin de permettre aux restaurateurs de venir récupérer leurs colis en direct tout en disposant d'un espace de stockage. Seul bémol : pour des productions de type maraîchage ou champignons, le service reste assez onéreux. Sauf si une collectivité territoriale prend en charge la location de la Promux Box.
Marché de territoire digital
Autre initiative intéressante, le réseau Via terroirs, qui permet aux professionnels de l’alimentation et de la distribution de s'approvisionner en direct auprès de producteurs locaux. Développé par deux jeunes ingénieurs en agriculture, cet outil collaboratif facilite les relations entre les producteurs et acheteurs grâce à une interface de gestion (commande, livraison, facturation...) et un « marché de territoire » digital, porté par une collectivité ou par un animateur de territoire. Si l'outil n'assure pas les livraisons à proprement parler, il permet d'optimiser la logistique : l'interface ayant intégré les déplacements, les contraintes, les horaires ou les temps de préparation de commande, lorsqu'un producteur reçoit une demande de Via terroirs, le jour de livraison correspond au jour où il a déjà prévu de livrer des marchandises au même endroit.
En Isère, Via terroirs travaille pour l'instant avec l'association Recolter, offrant aux restaurants du Nord Isère et de la région lyonnaise la possibilité de s'approvisionner localement. Ailleurs, ce sont les collectivités ou intercommunalités qui peuvent porter une telle dynamique, comme cela se fait dans l'Allier, avec le marché de territoire du Pays de Lapalisse, qui regroupe une dizaine de producteurs, un épicier, une grande surface et une cantine.
Solutions grenobloises
Casse-tête logistique pour de nombreux producteurs isérois, la métropole grenobloise s'est elle aussi dotée de nouveaux outils. Basé au marché d'intérêt national, le Box fermier fonctionne un peu comme un magasin de producteurs ambulant à destination des métiers de bouche situés dans l'agglomération grenobloise, une partie du Vercors et jusqu'en Oisans. « Je pars du Min avec mes commandes dans le camion frigorifique, plus les produits que j'ai à disposition dans le Box, explique Jérôme Guillemette. Quand je livre mes clients, ils en profitent pour compléter leurs courses avec ce que je leur propose. »
D'autres solutions logisitiques sont en cours de déploiement, comme Sicklo (service de livraison à vélo), Urby (logisitique urbaine) ou encore Tout en vélo, qui assure des livraisons de palettes jusqu'à 300 kilos en centre-ville à la seule force du mollet. Manger Bio Isère l'expérimente depuis quelques mois et s'en dit très satisfait. « A chaque fois, nous faisons du sur-mesure, justifie le représentant de Tout en vélo. L'avantage également, c'est que nous ne sommes pas tributaires des embouteillages, ni des problèmes de stationnement. » Ce qui fait gagner pas mal de temps. Et donc de l'argent.
Marianne Boilève
(1) Gaia est un réseau d'entrepreneurs engagés qui accompagne et finance des activités économiques ou la création d'entreprise ayant une utilité sociale et durable au sein des territoires. Le réseau a soutenu 312 entreprises et associations en Isère en 2018.
