Tian de pommes de terre, tomates, courgettes et oignons rouges
Saison : printemps, été, automne
Niveau : facile
Temps de préparation : 10 à 20 minutes
Temps de cuisson : Plus de 40 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
• 600 g de pommes de terre au four
• 4 tomates grappes
• 2 courgettes moyennes
• 2 oignons rouges
• 3 gousses d'ail
• 50 g de beurre
• 1 pincée de graines de moutarde
• 2 c à s d'huile d'olive
• quelques brins d'origan
• quelques brins de thym
• quelques brins de sarriette
• sel et poivre du moulin
Mise en oeuvre
- Préchauffer le four à 180°C (th.6)
- Éplucher les gousses d'ail et l'oignon rouge.
- Effeuiller les herbes aromatiques.
- Couper les oignons rouges en fines rondelles et hacher l'ail.
- Laver les légumes, puis les couper en rondelles de même épaisseur.
- Les disposer dans un plat à four légèrement beurré en alternant des tranches de tomate, de courgette, d'oignon, de pomme de terre, etc... Parsemer d'ail haché.
- Saler, poivrer. Arroser d'huile d'olive, et saupoudrer / parsemer (c'était pour éviter la répétition :) d'un peu d'herbes fraîches effeuillées et de graines de moutarde.
- Enfourner pendant 1h15 environ à 180°C (th.6) en recouvrant le plat d'une feuille de papier aluminium pendant les 45 premières minutes. Piquer les légumes à l'aide de la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson et prolonger la cuisson de 15 minutes si nécessaire.
- Parsemer du restant d'herbes fraîches juste avant de servir !
