Saison : printemps, été, automne
Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 à 20 minutes
Temps de cuisson : 20 à 30 minutes
Quantité : 4 personnes
Les ingrédients :
4 à 5 tomates (selon calibre)
10 feuilles de basilic
1 branche de thym
1 gousse d'ail
Sel et poivre
Pour le crumble :
50 g de farine
40 g de chapelure
80 g de beurre mou
80 g de parmesan râpé
La préparation :
Préchauffer le four à 180 °C.
Préparer crumble : dans un saladier, verser la farine, la chapelure et le parmesan râpé. Ajouter le beurre, mélanger et frotter la préparation entre les mains pour obtenir la texture d'un sable grossier. Réserver.
Laver les tomates et les couper en deux pour les épépiner partiellement (presser délicatement les demi-tomates pour extraire un peu de jus).
Ranger les demi-tomates sur une plaque de four antiadhésive ou dans un plat à gratin. Saler, poivrer, parfumer de thym effeuillé, d'ail haché et de basilic frais ciselé.
Répartir le crumble émietté sur les tomates.
Enfourner pour 30 minutes de cuisson à 180 °C.
Servir en garniture (grillade, rôti, etc.), en entrée ou en plat accompagné d'une salade verte bien croquante (romaine) ou de mesclun.
source : Anne Guillot-Kipman - Interfel
