Tri et stockage des céréales à la ferme
Le tri et le stockage des céréales à la ferme permettent aux exploitants de conserver leurs propres semences. Fin juillet, la chambre d'agriculture de l'Isère a organisé une présentation d'une prestation de tri à la ferme de la Grangère aux Eparres où Anthony Ballaguer trie et traite depuis huit ans toutes ses semences fermières. Il achète désormais une quantité réduite de semences, pour renouveler ses variétés. Après une récolte des céréales à 12% d'humidité, il lance rapidement la ventilation de ses silos.
Durant cette matinée, les agriculteurs ont pu échanger sur leurs pratiques respectives. Une quinzaine de personnes étaient présentes, plusieurs souhaitant dès cette année faire trier leurs céréales par la société ABCDE dont le siège est à Saint-Nicolas-de-Port (54).
Stockage et conservation des grains
Le stockage à la ferme requiert une attention particulière. Il est nécessaire de maîtriser plusieurs risques lors du stockage des grains :
- La perte de qualité technologique : la respiration du grain entraîne une réduction du poids spécifique ;
- La perte de qualité sanitaire avec le développement de moisissures et d'insectes.
Deux paramètres favorisent la détérioration des lots conservés : la température et l'humidité.
Les insectes sont le premier facteur de détérioration des grains stockés pendant longtemps. Les espèces les plus problématiques sont les charançons et les capucins. Ces derniers ne viennent pas du champ, hormis les bruches des légumineuses. Ils sont tous déjà présents dans l'exploitation. Il est donc indispensable de mettre en œuvre une combinaison de moyens pour éviter leur développement.
Il faudra ainsi prévoir au préalable de la récolte, un nettoyage du matériel de récolte et du lieu de stockage. Des grains oubliés pourraient être sources de nouvelles contaminations.
Un stockage de qualité devra s'appuyer sur un taux d'humidité adapté à la récolte : 15% pour les céréales, 9% pour les oléagineux et 16% pour les pois protéagineux.
Nettoyer les lots
Les lots doivent être systématiquement nettoyés avant le stockage. Cette étape permet d'éliminer tous les grains échaudés, malades, cassés qui sont autant de portes d'entrée pour les insectes. Pour ce faire plusieurs matériels peuvent être utilisés : pré-nettoyeur, nettoyeur plan/rotatif.
Par la suite une ventilation le plus tôt possible après la récolte devra être effectuée. Ce refroidissement est à réaliser en trois paliers. Le premier à 20° limite la respiration du grain et possède un effet répulsif sur les insectes. Le deuxième à 12°, empêche le développement des insectes. Le troisème à 5° tue une grande partie des insectes. Les sondes permettent de capter de manière constante les températures et de déclencher automatiquement une ventilation efficace.
Une surveillance continue durant le stockage permettra de détecter des activités d'insectes.
Enfin, en curatif, la terre de diatomée pourra éliminer les insectes présents.
Tri collectif
L'opération de triage permet d'éliminer les résidus de paille, graines d'adventices, grains cassés/malades.
La récolte des parcelles dédiées aux semences doit toujours exclure les bordures des champs qui sont toujours plus sales. Il est de même nécessaire d'apporter régulièrement une nouvelle génétique pour maintenir les rendements. Pour ce faire, la résistance des variétés aux maladies est un critère primordial.
La machine présentée à La Grangère est composée de différentes parties, dont un ébarbeur, un pré-nettoyeur par ventilation, un trieur rotatif à cylindres et une colonne densimétrique par ventilation. En complément du triage, un traitement des semences est possible (en conventionnel et AB). Compte tenu de la capacité de la machine, le tri de la récolte de plusieurs exploitations est envisageable.
Trieur alvéolaire
L'année prochaine, la chaine de triage bio comprendra un trieur alvéolaire permettant une meilleure élimination des graines rondes (comme la vesce).
Actuellement les méteils et les cultures associées peuvent être triés en gardant les proportions récoltées. Dès 2021, une nouvelle machine devrait voir le jour, destinée cette fois-ci à du triage de précision de récolte. Cet outil, équipé également d'un trieur optique, permettra de séparer des mélanges de cultures ou de trier des cultures alimentaires comme la lentille.
Olwen Thibaud et Amandine Roux, chambre d'agriculture de l'Isère
L'entreprise ABCDE propose des prestations de chantier de tri collectif dans les fermes et circule depuis déjà quelques temps en Isère. Elle construit depuis 1999 ses propres STATIONS MOBILES DE TRIAGE ET CREE SES STATIONS SUR DES SEMI REMORQUESet a notamment créée des chaines d. Depuis 2019 STATION MOBILE est spécifiquement dédié aux chantiers en agriculture biologique.
Leurs STATIONS MOBILES SONT DESTINEES POUR L'INSTANT A TRIER DE LA SEMENCE DE FERME. La machine présentée à La Grangère est composée de différentes parties, dont un ébarbeur, un pré-nettoyeur par ventilation, un trieur rotatif à cylindres et une colonne densimétrique par ventilation. En complément du triage, un traitement des semences est possible (en conventionnel et AB).
STATION AVEC Trieur alvéolaire
L'année prochaine la STATION de triage bio comprendra EN PLUS un trieur alvéolaire permettant une meilleure élimination des graines rondes (comme la vesce).
Actuellement les méteils et les cultures associées peuvent être triés en gardant les proportions récoltées. Dès 2021, une nouvelle machine devrait voir le jour, destinée cette fois-ci à du triage de précision de récolte. Cet outil, équipé également d'un trieur optique, permettra de séparer des mélanges de cultures ou de trier des cultures alimentaires comme la lentille.
