Triffle aux cerises, mascarpone et meringue

Saison : printemps, été

Difficulté : facile

Temps de préparation : moins de 10 minutes

Temps de cuisson : cru

Pour 4 personnes

• 400 g de cerises
• 4 c à s de mascarpone
• 4 c à s de fromage blanc
• 1 c à s de vergeoise (ou de sucre roux)
• 12 mini-meringues du commerce ou une grosse meringue de boulangerie

Préparation

1. Dénoyauter les cerises. Les répartir dans les verrines.
2. Dans un bol mélanger, le fromage blanc, le mascarpone et la vergeoise. Répartir la préparation dans les verrines.
3. Emietter grossièrement les meringues et parsemer chaque verrine de ces miettes croustillantes. Servir aussitôt.

Ce dessert express est réalisable avec tous les fruits de saison (pêche, abricot, ananas, prunes, clémentines, pommes, poires ...). Dans ce cas, tailler les fruits en petits dés.

Source : Interfel