Saison : automne, hiver
Niveau : facile
Temps de préparation : 10 à 20 minutes
Temps de cuisson : 10 à 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
- 800 g de chair de potiron
- 1 pincée de sel
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 2 plaques de ravioles au fromage
- 1 c à s d'huile d'olive
- 1 c à s de crème fraîche
Préparation
- Détailler grossièrement la chair de potiron en dés.
- Peler l'ail et l'oignon. Ecraser l'ail et couper l'oignon en gros quartiers.
- Déposer tous ces ingrédients dans une casserole. Saler. Verser de l'eau à hauteur des dés de potiron. Faire cuire à frémissements environ 20 min.
- Pendant ce temps, séparer les ravioles une à une et les faire dorer rapidement à la poêle dans un fond d'huile d'olive (entre 30 sec et 1 min). En dorant, elles vont légèrement gonfler. Réserver sur un papier absorbant.
- Mixer le potiron.
- Agrémenter d'un peu de crème fraîche.
- Servir le velouté parsemé de ravioles dorées (ou les ravioles montées en brochettes).
Interfel
